Суворин А.В
Суворина С.Т

Что нужно знать кулинару о меде

Мед - ценнейший биологический продукт. Для сохранения его диетических и целебных свойств необходимо хранить мед в домашних условиях в стеклянной таре, в сухом прохладном помещении. В сыром помещении открытый мед впитывает влагу из воздуха и закисает.

Рецепты медовых напитков

Тоник "Диброва"

200 г сока черноплодной рябины, 100 г сока черной смородины, 2 г лимонной кислоты, 100 г газированной минеральной воды, 90 г меда. Все компоненты смешать. Смесь охладить и подать с кусочками льда.

Суворин А.В
Суворина С.Т

Желе

Желе в остывшем виде представляет собой блестящую полупрозрачную студнеобразную массу, которая легко режется на хорошо сохраняющие форму куски; в не остывшем виде - это сироп. Фигурками и кусочками желе украшают торты, пирожные, кексы.

Суворин А.В
Суворина С.Т

Популярные рецепты медовых мучных изделий

Торт "МИШКА"

2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана меда, 3-4 стакана муки,1 чайная ложка гашеной соды.
Растирают яйца с сахаром и медом, вводят соду, погашенную, пшеничную муку и замешивают тесто густой консистенции. Оставляют его на 10-12часов для созревания. Затем делят тесто на 5-6 частей, каждую) раскатывают, подсыпая муку, на коржи. Выпекают их 5 мин. при 180-200 °С. После чего коржи охлаждают и промазывают кремом.